健康飲食

健康飲食有助於預防所有類型的營養不良以及包括諸如糖尿病、心臟病、中風和癌症在內的非傳染性疾病。
不健康的飲食和缺乏體育活動是全球主要的健康風險。
在生命之初就應養成健康飲食習慣——母乳餵養可促進健康生長並改善認知發育，還可能會帶來長久健康益處，例如降低在生命晚些階段出現體重過重或肥胖，以及發生非傳染性疾病的危險。
能量（熱量）的攝入和消耗應保持平衡。為避免體重過重，攝入的脂肪總量不應超過總能量的30%（1, 2, 3）。飽和脂肪的攝入應少於總能量的10%，反式脂肪攝入量不應超過總能量的1%，還應使脂肪的攝入從飽和脂肪和反式脂肪轉向不飽和脂肪(3)，且目標是消除工業生產的反式脂肪(4, 5, 6)。
在健康飲食中，需要將游離糖攝入量限制在總能量攝入的10%以下(2, 7)。為獲得更多健康益處，建議將游離糖的攝入量進一步降至總能量攝入的5%以下(7)。
將鹽攝入量限制在每日5克以下（相當於每日鈉攝入量不超過2克）會有助於預防高血壓並降低成年人罹患心臟病和中風的風險(8)。
世衛組織會員國一致同意到2025年將全球人口鹽攝入量減少30%；還同意到2025年遏製成年人和青少年糖尿病和肥胖症以及兒童期體重過重的上升趨勢(9, 10)。