肝臟不好該吃什麼？吃對食物保養出好肝
肝臟就好比是身體的工廠，我們吃下肚的食物，不論是合成醣類、蛋白質，或是代謝毒素、藥物及酒精，都是肝臟負責的工作，因此吃對以下幾大類型食物，可以幫助減輕肝臟的負擔： 1. 原型食物 所謂原型食物代表未經加工、不含其他添加物的食物，其型態越接近食物原貌越好，例如燙青菜、燕麥或是水煮雞胸肉皆屬於原型食物。如果食用過多的加工食品，或是吃太多色素、防腐劑及香料，都會加重肝臟的負擔。 2. 蔬菜水果 肝臟的代謝需要輔酶來提供能量，像是常聽到的維他命B、C、E、茄紅素及胡蘿蔔素皆可作為輔酶，而下方為各營養素的代表食物： 維他命B、C、E：蔬菜水果，如蕃石榴、番茄、菠菜皆含有大量維他命 茄紅素：番茄、西瓜、葡萄柚 胡蘿蔔素（維他命A前驅物）：黃色和橙色的水果，如木瓜和芒果、深紅深綠蔬菜，如紅蘿蔔及南瓜 3. 黃豆類食品 如果平常攝取的脂肪過多，可能會累積在肝臟形成脂肪肝。而黃豆中的膽鹼可消除肝臟中過多的脂肪，減少肝臟脂肪的累積，因此多食用豆腐、豆漿…等黃豆類製品，也可幫助保護肝臟。
