Brain

大腦是人體最重要的器官之一，但隨著老化進行，腦部機能也會隨著衰退，除了維持良好的生活與運動習慣，也不妨可以從飲食中補充有益腦部的營養元素。專家彙整提出14種有助於提高腦部機能、降低失智風險的護腦好食材，可做為平日飲食參考。 提到「有益於腦部健康」的食物，不少人可能都會第一個想到鮭魚。確實，像鮭魚這樣的深海魚類，含有豐富的Omega-3脂肪酸，對於活化腦部有著相當幫助。 和肌肉會儲存熱量的機制不同，腦部需要持續不斷地供給養分才能維持機能，所需的熱量佔了整個人體的20%。因此同時攝取多種營養素，就有助於體內酵素的活化、抗氧化機制，讓細胞運作順暢。其中又以Omega-3不飽和脂肪酸、維他命B群和抗氧化物質，是維持腦部健康最重要的營養成分。 但話說如此，也不是一定非要照三餐吃魚不可。研究證實，許多食材同樣具有提升記憶力與集中力、安定心神的效果。 以下是14種研究證實，有助於增進記憶力、防止腦部衰退的食材： 1. 富含脂肪的魚類 2. 黑朱古力 3. 番茄 4. 雞蛋 5. 堅果 6. 大豆製品 7. 貝類 8. 全穀物 9. 薑黃 10. 咖啡 11. 柑橘類水果 12. 椰菜花 13. 牛油果 14. 綠茶